Soğan… hepimizin bildiği gibi çok yararlı bir besindir. Aynı zamanda kokulu. Sabah kahvaltıda annemin zoruyla yediğim soğan, sumak, zeytinyağı, limon karışımının etkileri hala sürüyor. Midem travmaya girmiş durumda. Küstü, benimle konuşmuyor. Elinden geleni de ardına koymuyor hani. Hala midem bulanıyor. Ben ki günde bir bardak su içsem rekor sayabilirsiniz, şu ana kadar ne kadar su içtim bilmiyorum. Ayrıca kaç defa da dişimi fırçaladım.
:S hala aynı koku ve midem bulanıyor. soğanı normalde hiç sevmem, “hadi annemin hatrına, bir kereden bir şey olmaz.” dedim yedim. İnternetten faydalarına bakıyorum ama hala etkisi sürüyor. Az önce kendime ballı süt yapıp içtim, nafile. ben de “bari bir işe yarasın şu anki soğan travmam uleyyn!!” dedim, sizin için çok sevdiğim soğan halkaları tarifi buldum. henüz denemedim ama bir gün denerim inş.
Soğan Halkaları
1.yol 😀
Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2/3 bardak süt
2 adet büyük soğan
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 yumurta
Un, süt, tuz, zeytinyağı, kabartma tozu yumurtayı mikserle koyuca boza kıvamına gelene kadar çırpalım.
Soğanları halka halka yaklaşık 1cm civarında olmasına özen göstererek doğrayalım. Yarım saat soğuk suda bekletelim. Halkaları düzgün şekilde birbirinden teker teker ayıralım,kurulayalım. Yapılan sosa soğan halkalarını bulayalım. Daha sonra galeta ununa ve tekrar sosa bulayalım. (galeta ununu az kullanalım, fazla olunca dökülüyor.) Bol kızgın sıvı yağda çok fazla kızartmadan pişirelim.Bu yöntemde yağda kızatmak yerine altına yağlı kağıt serip fırınlayabilirsiniz de. Hem daha sağlıklı hemde az kalorili olur.
2. yol
- 3 adet soğan
- 1 adet yumurta akı
- Tuz
- 1 su bardağı un
- 3/4 su bardağı maden suyu
- 2,5 çorba kaşığı sıvı yağ
- Kızartmak için ayçiçekyağı
- Çıtır pane harcı
- Soğanları soyulup yuvarlak dilimlenir. Soğanların dışından başlayarak iki sıra halinde içlerini çıkarılır.Yumurta akını tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpılır. Başka bir kapta un, maden suyu, sıvı yağı ve tuz çırpılır.
- Sonra içine çırpılmış yumurta akını ekleyip karıştırılır. Ardından soğan halkalarını bu karışıma bulanır en sonda pane harcı eklenerek kızgın yağda kızartılır.
Eveeeet, yapılan bir araştırmaya göre bu soğan halkalarını kestikten sonra tuzla ovulup istenilen baharatlara ve una batırıldıktan sonra uzun bir süre (1 saat de olabilir 1 gün de, isteğe bağlı) buzlukta bekletirsek kızattığımızda şekilleri de gayet düzgün oluyormuş. Bu da farklı bir yöntem, denemek isteyene.
Herkese Afiyet Olsun!
Aaahhhh! Ben dayanamıyorum galiba, çikolata da yedim hala soğanı hissediyorum midemde! Midenin intikamı çok acı bir şey! Neyse ben dişlerimi fırçalayıp su içmeye gidiyorum. Güle güle!